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D'origine Templière, les moulins ont été restauré en 1995.
L'un deux abrite une collection d’outils agraires et l'autre dont le mécanisme a été entièrement restauré, est l'un des derniers de la région à pouvoir produire de la farine.
L'association Les Amis des Moulins de Régusse propose des visites guidées, sur l'histoire, la restauration et le fonctionnement